ローズマリー塩
ハーブソルトの作り方とアレンジ
普通のお塩より、料理をグーーーーン！とアップグレードしてくれるハーブソルト。
ハーブソルトって使いこなすのが難しそうなイメージありますが、
実はめっちゃ簡単！
それでいて、料理の味をズバッっと決めてくれる頼もしい調味料です。
ハーブソルトと言えば…
一度はスーパーでも見たことがあると思います。コレ。
そう！クレイジー ソルト です。
クレイジー ソルトと聞くと、Crazy Salt＝狂った塩とイメージしそうですが、
実は最初の文字は「K」
Krazy Salt が正解！
クレイジーには、「Crazy for you・あなたに夢中」という意味があるそうで、
「キッチンを楽しくする調味料として愛されてほしい」という願いを込めて、
頭文字のCをキッチンのKに換えて命名されたそうです。【日本緑茶センターHP様より】
スーパーで簡単に手に入るけど、せっかく庭にハーブがあるのだし、
自家製のKrazy Salt(クレイジーソルト）作ってみました。
作り方は超簡単！まさにクレイジー
まずは庭のローズマリーを乾燥させてドライハーブにします。
そして新芽のところだけすり鉢でスリスリ。
こうしているだけで、ローズマリーのフレッシュな香りでまさにアロマ効果！
繊維質の多いところは丁寧に取り除いて、
お塩に混ぜて、さらに軽くスリスリ。
お塩をレンジで乾燥させてからでもOKです。
以上！
カンターーン♬
とっても簡単でしょーーー！
香りがとてもいいし、ハーブの量も私好みー♪
ハーブソルトだけで一品できる
これを使うと料理がレベルアップします！（←これ大事）
一番簡単なのは、サラダチキン（ハーブソルト）
鶏むね肉にハーブソルトを振ってなじませます。
ジップロックに入れて空気をできるだけ抜きます。（お湯につけた時浮いてこないようにするためね）
そのままお湯を入れた炊飯器に入れて、1時間ほどで出来上がり♪
以上！
カンターーン♬(笑)
お魚料理だってハーブソルトだけ！
真サバを50℃ほどのお湯で洗い、キッチンペーパーで水けをきったら、
ハーブソルトを少し多めにパラパラ。
そして
焼くだけ！
以上！
カンターーン♬（もういい？？笑）
食事がアロマの癒し時間
口の中に入れるとふんわりローズマリーの香りが広がって、
食事の時もアロマ～～～♥
他にはオリーブオイルに少しふりかけて、パンにつけていただくだけでもいい。
ホームパーティの時にお出しすると、おしゃれアロマ女子(´艸｀*)
お庭にハーブを植えていなくてもOK
フレッシュなハーブを使いたいけど家に植えていない…という方もご安心あれ！
スーパーのハーブでもできちゃいます。
やり方は全く同じ。
乾燥させて、すりつぶして、お塩と混ぜるだけ(^^)/yes
手軽に作り置きしてちょっとしたお料理にお使いください！
『香りは暮らしと心を豊かにする』シリーズ・・・つづきます
http://hironaka-satoko.net/20180315/2302-16/
バブル後期世代 華のアラフィフ
いろいろなものから解放されはじめる50代。
長年学んできた『香り』を通して
自分に嘘をつかず、正直に、生きる！！
『心地よい香り』は、嘘偽りないホンネへの入り口
このブログでは料理、お酒、ガーデニング、コスメを通じて、
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アロマスクールRishece～リシェス～代表講師
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